苦瓜炒肉脯的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒肉脯的做法的相关教程：主料五花肉(适量)，苦瓜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、这是做好的扣肉，准备把肉脯部份切下来炒苦瓜。2、苦瓜和肉脯放在盘子里3、把苦瓜和肉脯都切成条状4、肉脯下锅炒干水份5、放腐乳下去拌炒6、放点水下去煮

主料

五花肉(适量)，苦瓜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、这是做好的扣肉，准备把肉脯部份切下来炒苦瓜。

2、苦瓜和肉脯放在盘子里

3、把苦瓜和肉脯都切成条状

4、肉脯下锅炒干水份

5、放腐乳下去拌炒

6、放点水下去煮

7、放了酱油等调味料下去煮干汁就可以

8、炒好的肉脯上盘子备用

9、下点花生油下锅炒下苦瓜

10、把炒好的肉脯放进苦瓜里拌炒2分钟就起可起锅。

11、大功告成

菜谱简介

做了扣肉把肉脯部份切下来炒苦瓜

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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