油焖小龙虾的做法

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主料

小龙虾(1000g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、小龙虾的样子

2、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净

3、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味

4、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟

5、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

6、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。

菜谱简介

小龙虾，全长约15cm，味鲜美。作为食材，常在大排档或特色餐馆出现。

小诀窍

可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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