餐饮美食披萨饼的做法,披萨饼的主要做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食披萨饼的做法,披萨饼的主要做法的相关教程：材料（2个中型饼皮）【饼皮】：-高筋面粉：300g-水：300g-橄榄油：30g-糖：18g-盐：6g-酵母粉：5g【酱料】：-番茄膏：2大匙-芝士：100g【其他配料】（任何选择及搭配）：-火腿肠，

材料
（2个中型饼皮）
【饼皮】：
- 高筋面粉：300g
- 水：300g
- 橄榄油：30g
- 糖：18g
- 盐： 6g
- 酵母粉：5g
【酱料】：
- 番茄膏：2大匙
- 芝士：100g
【其他配料】 （任何选择及搭配）：
- 火腿肠， 蟹柳，腌肉，火腿片等 （可任意选择）
- 番茄切片，洋葱片，青椒片等（任意）
做法
【饼皮制作】：
1、取部分分量的水（约50-60g) , 先将酵母溶开，静候10-15分钟再用。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用机器打发，慢速2分钟，快速8分钟。
3、加入油，再打5分钟。
4、用保鲜纸包好，放入电饭锅密封中发酵45-60分钟（电饭锅不开电）
5、取出面团，分成两份餐饮美食披萨饼的做法；滚圆，休息10分钟。
6、在桌面上摊平，擀成圆皮，盖上保鲜纸，休息30-45分钟，即可食用。
【披萨制作】：
7、擀好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比较好。
8、刷上一层橄榄油，再涂一层番茄膏；再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的馅料，易熟的放在下面，难熟的放在上面；蔬菜放下面，肉类或海鲜放上面。
10、再撒上一层芝士粉。
11、预热烤箱，以200度烤12-13分钟即可。表面金黄，边皮稍有焦黑，面皮就很脆了。

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