酱烧四季豆的做法

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主料

四季豆(300克)

辅料

黄豆酱(适量)，酱油(适量)，蒜头(适量)，蚝油(适量)，糖(适量)，盐(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、去掉两边豆筋。

3、再切小段。

4、四季豆焯水。再捞起。

5、准备好调味料（酱油、蚝油、黄豆酱、盐、糖）

6、下油锅，爆香蒜头后，倒时四季豆翻炒。

7、接着加进调味料翻炒。

8、最后加进辣椒翻炒至熟即可。

菜谱简介

四季豆有营养，口感好，是餐桌上一道十分受欢迎的食物。它化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

小诀窍

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

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