炖菠菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炖菠菜的做法的相关教程：主料菠菜(500克)辅料鸡蛋(1个)，红薯粉条(100克)厨具炒锅步骤1、菠菜洗净控水后切成段2、做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。

主料

菠菜(500克)

辅料

鸡蛋(1个)，红薯粉条(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、菠菜洗净控水后切成段

2、做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。

3、粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。

4、干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。

5、2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。

6、再切成菱形块，装盘备用。

7、锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味

8、放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。

9、水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。

10、临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。

11、一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了

菜谱简介

秋末初冬的时候在小菜地里撒上了大叶菠菜种子，进入严冬的时候它才长了不足10cm的高度，怕冻伤了它幼小的身躯，特意将环卫工人清扫的落叶收集了几大袋子厚墩墩的覆盖在了它们身上。经过严寒的洗礼，初春的倒春寒并没有阻碍它们向往阳光的权力，争先恐后的生长出来，在阳光的沐浴下越加的茁壮，绿油油的泛着光亮，这可是真正绿色无污染的蔬菜了。自己种的菜就是有这个好处，从离开土壤到端上餐桌不过30分钟的时间，你说新鲜不新鲜啊！

小诀窍

唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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