腐皮鲜虾石榴包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腐皮鲜虾石榴包的做法的相关教程：主料腐皮(适量)，肉馅(适量)，鲜虾(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料：腐皮、鲜虾（我已经剥成虾仁、）肉馅、香菇、胡萝卜。2、虾仁去虾线，切成丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、

主料

腐皮(适量)，肉馅(适量)，鲜虾(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料：腐皮、鲜虾（我已经剥成虾仁、）肉馅、香菇、胡萝卜。

2、虾仁去虾线，切成丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许淀粉抓匀稍稍腌渍一会。

3、胡萝卜、香菇、分别切小丁葱姜切末。

4、锅中放油置火上，放入腌渍好的虾仁，滑熟盛出。

5、锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。

6、爆香葱姜末，放入肉末炒至变色。

7、放入胡萝卜、香菇末煸炒。

8、放入滑好的虾仁煸炒。

9、放入少许食盐白糖调味，加入蚝油翻炒均匀。

10、烹入料酒，翻炒均匀，盛出备用。

11、炒好的馅料摊开放凉。腐皮裁成十厘米见方。

12、取一片腐皮，放上适量的馅料。

13、四边向上收起，用香菜梗扎紧。

14、所有依次做好。

15、炒锅放油烧热，将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。 （也可以直接炸制）

16、炸好直接装盘，外皮酥脆，馅心鲜香。

小诀窍

我买的腐皮是豆腐坊挑出不久的，有七八成干，可以直接使用，如果是那种干腐皮需要用水泡软，或盖上干净的湿毛巾，让腐皮回软。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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