丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法的相关教程：主料丝瓜(2根)辅料黑木耳(50克)，鸡蛋(3-4个)厨具炒锅步骤1、想将黑木耳泡发择净。2、丝瓜去皮切成滚刀块。3、鸡蛋放入葱和少许盐、味精，打碎。4、先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至两面金黄。5

主料

丝瓜(2根)

辅料

黑木耳(50克)，鸡蛋(3-4个)

厨具

炒锅

步骤

1、想将黑木耳泡发择净。

2、丝瓜去皮切成滚刀块。

3、鸡蛋放入葱和少许盐、味精，打碎。

4、先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至两面金黄。

5、然后锅里放少许油，锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。

6、待丝瓜稍稍变色，放入鸡蛋，稍微炒一下。加入半勺水。

7、待锅里煮开，放入盐和味精既可出锅。

菜谱简介

丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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