萝卜猪肉蒸饺的做法

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主料

面粉(500g)，猪精肉(400g)，大萝卜(600g)

辅料

油(适量)，五香粉(1小勺)，大葱(1根)，香油(1汤勺)，酱油(1汤勺)，盐(1小勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅。

2、精肉剁成肉泥，葱切碎。肉泥加入葱碎，以及适量的盐，酱油，色拉油，五香粉。

3、拌匀搅拌上劲儿。

4、大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。

5、萝卜丝放入开水锅烫一下。

6、捞出放入凉水里。攥干后简单用到剁几下，不用太碎。

7、放入肉馅内拌匀。拌匀后在倒入一勺香油，再次搅拌成馅。

8、饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点。

9、擀皮，包馅，包成饺子状。

10、全部做好。

11、水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

菜谱简介

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方这是古来留下的养生之道。多吃萝卜确实对身体有诸多的好处，尤其在秋冬季，萝卜是理气驱寒，物美价廉的好东西。萝卜馅饺子是家里冬季经常吃的主食，今天做的是蒸饺，外皮筋道，内陷够味。

小诀窍

萝卜不要烫时间长，水开后下入萝卜丝，在烧开就可以捞出。和好肉馅后再加入一勺香油调匀提味，很适合萝卜馅。

小常识

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