香酥榛仁饼干的做法

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主料

低筋面粉(80g)，高筋面粉(20g)，黄油(100g)，糖粉(50g)

辅料

榛子粉(50g)，盐(1小撮)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将低粉和高粉一起筛入盆中

2、然后加入榛子粉、糖粉和盐

3、混合均匀，备用

4、黄油在室温下软化后用手动打蛋器搅打均匀，稍泛白即可，不必打发

5、将混匀的粉类倒入黄油中

6、用刮刀拌匀

7、称取10g面团

8、搓成圆球摆放入烤盘中

9、然后用手指压扁

10、送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟

11、出炉晾凉密封保存即可

菜谱简介

这是一款非常简单的小饼干，主要材料黄油在操作过程中并不需要打发，只要在室温下软化后打匀就可以了，所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~

小诀窍

1. 材料中的榛子粉，也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~3. 为了追求大小一致，所以分小面团的时候我是称重进行的，如果没有这么高要求的话，完全可以自己随手取面团来做，看上去大致差不多就行~

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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