烧五花肉的做法

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主料

五花肉(半斤)

辅料

土豆(4个)，胡萝卜(半根)，大葱(一小截)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉是先煮好的

2、把肉 土豆 胡萝卜全部切成块

3、锅内加适量的油翻炒

4、炒到出油

5、把炒好的肉装盘备用 油另外放可以

6、锅内加土豆胡萝卜翻炒，翻炒一会后加水 记得要漫过土豆和胡萝卜 煮软后起锅备用

7、加调料翻炒

8、再加入炒好的肉 加酱油 加糖

9、加入煮好的配料焖一会

10、出锅啦

菜谱简介

五花肉很多人都喜欢吃

小诀窍

用的油都是五花肉熬出来的很多 不用另外加油的

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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