粗粮窝窝的幸福的做法
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主料
香菇(100克),蒜苔(300克),胡萝卜(100可),粗粮窝窝囊囊(8个),香肠(100克)
辅料
玉米油(1勺),盐(2匙),美极鲜味汁(1匙)
厨具
不粘锅
步骤
1、准备蒜苔、胡萝卜、香菇、香肠备用
2、蒜苔洗净切成小丁状
3、胡萝卜洗净切成小丁状
4、香肠切成小丁备用
5、香菇用开水焯一下冷水过凉沥干水份切成小丁备用
6、切好的备料放入容器中
7、葱姜蒜切片备用
8、锅中放入底油加热放入葱姜蒜末爆香
9、爆香后加入香肠快速翻炒,香肠也会下一些油脂特别香
10、放入胡萝卜翻炒片刻,胡萝卜这样炒更容易吸收营养
11、胡萝卜炒至变色放入蒜苔翻炒均匀
12、再放入香菇丁一起大火快速翻炒均匀
13、炒好最后放入盐和美极鲜味汁调味即可
14、炒好的时蔬装入盘中
15、杂粮窝窝头是在超市买的即食食品在蒸锅中蒸5分钟即可
16、蒸好的杂粮窝窝头摆入盘中
17、杂粮窝窝头里承载的不但是美味更多的是一家人的幸福生活
18、吃着美味配着啤酒更加回味无穷噢
19、老人和孩子都很爱吃美味
20、真是秀色可餐滴美味呢!
小常识
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
蒜苔做法技巧蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苔的作用刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮
。抑制细菌生长繁殖
胡萝卜做法技巧一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的作用肠胃不适、便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小儿营养不良。
胡萝卜食用禁忌1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.不可与红白萝卜同时食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
香肠做法技巧熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。
1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。
2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。
3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。
香肠的作用香肠可开胃助食,增进食欲。
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