家庭自制豆腐的做法

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主料

黄豆(500克)，水(300克)

辅料

盐卤(10克)，水(100克)

厨具

煮锅

步骤

1、黄豆浸泡12小时以上

2、黄豆浸泡12小时以上

3、黄豆浸泡12小时以上

4、黄豆浸泡12小时以上

5、黄豆浸泡12小时以上

6、准备盐卤10克加100克水

7、开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失

8、煮好以后放至豆浆味道80度到90度之间就可以点豆腐了

9、勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里

10、豆浆慢慢凝结成块即可

11、把未成型的豆腐轻轻的放入模具中

12、用布把豆腐包好

13、盖好盖子放上重物压十分钟，喜欢老一点豆腐的加大重量即可，十分钟至二十分钟取出即可

菜谱简介

喜欢豆腐的清淡和独特的味道，自己动手做出来豆腐更是干净放心，做的过程更是一种乐趣

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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