虎皮青椒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虎皮青椒的做法的相关教程：主料青椒(200g)辅料厨具炒锅步骤1、原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。2、将青椒的籽去掉，蒜切末。3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。4、起油锅。5、下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。6、炒至两面起虎皮

主料

青椒(200g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。

2、将青椒的籽去掉，蒜切末。

3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

4、起油锅。

5、下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。

6、炒至两面起虎皮纹，盛出备用。

7、重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。

8、加水烧开。

9、下煸好的青椒。

10、炒匀后大火略为收汁即可。

小诀窍

煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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