金银元宝饺的做法

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主料

熟南瓜（黄色面团）(100g)，面粉（黄色面团）(200g)，清水（白色面团）(65g)，面粉（白色面团）(150g)

辅料

猪肉馅(200g)，韭菜(120g)，荸荠(90g)，泡发黑木耳(60g)，鲜香菇(60g)，生抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，黑胡椒粉(适量)，料酒(适量)，香油(适量)，姜末(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠

2、加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用

3、南瓜切薄块

4、放入蒸锅里面蒸上20分钟左右

5、蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面

6、和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成

7、所有材料准备好，准备擀皮包制

8、先做黄色面团，面团擀成长条

9、均匀的分成小份

10、再揉圆一点，擀成圆皮

11、中间放入肉馅

12、对折成半圆

13、捏住两端，向中间合拢捏紧就做好

14、白色的面团也这样做好

15、水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！

菜谱简介

以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事，因为水饺皮是买成品，肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制，我觉得这样做出来更有成就感，而且自己擀的皮会更好吃，当然耗时也更长，所以时间充足的话，做上一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！

小诀窍

1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。

小常识

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