文蛤冬瓜汤的做法

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主料

文蛤(适量)

辅料

冬瓜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。

2、用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。

3、去壳，洗净备用。

4、冬瓜去皮，洗净，切块。

5、锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。

6、水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。

7、冬瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，盛入汤碗中，撒上葱花即可。

菜谱简介

文蛤又名花蛤，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。冬瓜利尿消肿，减肥，清热解暑。冬瓜文蛤汤，汤色清澈，清香鲜美，是一款简单又美味、味鲜而不腻、百食不厌的夏季汤品。

小常识

文蛤的作用

清热利湿、

化痰、

散结、

润五脏、

止消渴、

健脾胃、

治赤目、

增乳液。

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