草莓果酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了草莓果酱的做法的相关教程：主料草莓(1000g)辅料麦芽糖(2块)，干果干(若干)，柠檬(半个)厨具煮锅步骤1、【食材介绍】草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种

主料

草莓(1000g)

辅料

麦芽糖(2块)，干果干(若干)，柠檬(半个)

厨具

煮锅

步骤

1、【食材介绍】草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

2、用盐水清洗草莓，把食盐放入清水中15分钟，能更好的清洗残留农药和小虫子。

3、去掉草莓头，加入蔓越莓干果、桂圆干果（按照个人喜好，蔓越莓和桂圆对女性内分泌的调节很好，可搭配一些）

4、加入蜂蜜（蜂蜜中含有丰富的葡萄糖成分）、麦芽糖（麦芽糖味道比白糖更清香）腌制15分钟。

5、把草莓捣碎，颗粒大小根据自己喜欢吃的喜好，这时草莓已经被糖腌制出水了。

6、下锅小火熬制15分钟，熬的过程中要不停的搅拌避免粘锅，同时加入柠檬汁。

7、待到锅内出现较稠的果酱时，关火晾一会儿装瓶。

小诀窍

1、制作草莓酱最好用麦芽糖，味道会更好，如果买不到麦芽糖可以用白糖代替。2、熬制的时候加入柠檬汁味道也会更鲜美。3、熬制过程中要滤去表层白色浮沫，免得苦。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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