玉米马蹄冰皮月饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米马蹄冰皮月饼的做法的相关教程：主料澄面(100克)，糯米粉(50克)，玉米马蹄馅(264克)辅料糯米粉(10克（用于处理模具）)，牛奶(150克)，玉米油(25克)，火龙果汁(少许)，绿菜汁(少许)，熟南瓜泥(少许)厨具其它、蒸锅

主料

澄面(100克)，糯米粉(50克)，玉米马蹄馅(264克)

辅料

糯米粉(10克（用于处理模具）)，牛奶(150克)，玉米油(25克)，火龙果汁(少许)，绿菜汁(少许)，熟南瓜泥(少许)

厨具

其它、蒸锅

步骤

1、所用原料，因为是临时决定做成彩色的，所以没有拍各种用于上色的蔬果汁。

2、白糖倒入牛奶中，搅拌至糖完全融化。

3、然后把牛奶倒入玉米油中，搅打均匀。

4、全部澄面和50克糯米粉拌匀，倒入汁3中。

5、用刮刀搅拌至顺滑无结块。

6、上锅蒸15分钟，期间搅拌两次，蒸至无水分即可。

7、做好的冰皮面团晾凉，分成30克一个的剂子，馅也分成约33克的剂子，分别团成球状，盖上保鲜膜防止干裂。

8、剩余的冰皮面团分成三小份，分别用果蔬汁处理成彩色面团加盖保鲜膜备用。

9、取一个冰皮面团用手掌压扁，放入一个玉米马蹄馅球。

10、包制好，收口，团圆。

11、剩余10克糯米粉倒入锅中微火炒至微微发黄，晾凉备用。

12、取模具和花片，倒入炒熟的糯米粉，转动，然后倒掉多余的粉。

13、按自己喜欢的颜色把模具花纹中先装上彩色面团。

14、模具花片装入模具中，然后把包好的冰皮月饼球放入。

15、在平整的平面上按压，然后取掉模具，一个美丽的冰皮月饼就诞生啦！

16、如此方法，可按个人喜好做出不同好看又好吃的冰皮月饼来！

菜谱简介

今天是中秋，2013的中秋，又一个不一样的中秋……记得前年中秋我开始自己学习做月饼，虽然一开始做的月饼总是会出现这样那样的问题，但什么都无法阻挡咱滴爱歪的热情。我玩我爱，我开心！·就是这么简单，开心最重要！今年9月16号参加一场考试，之前一直忙于临时抱佛脚。考试结束后也就是中秋前两天才开始准备做月饼。时间比较工仓促，因此除了五仁馅外其他月饼馅都是买现成的，感觉还是过份甜腻了一些。于是，在月饼饼皮上我就稍注意了一些，减少了糖的用量，这样吃起来好坏是能中和掉一些甜度的。今天的这款冰皮月饼只是因为稍稍添加了一些色彩，便有了完全不一样的生命。绚丽多彩，让人爱不释手。这正像极了我们平常的生活，稍稍多一些变化，便会更美丽，更完美！西安今天下雨了，晚上可能无法观赏美丽的月亮了。没关系，人都说十五的月亮十六圆，那么，明天晚上我们再来观赏更圆更亮的十六的月亮吧！费话不多说，一句最平常的中秋节快乐带去我给所有人的问候和祝福，愿大家天天都快乐！

小诀窍

做好的冰皮月饼入冰箱冷藏数小时食用,味道更棒!

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的玉米马蹄冰皮月饼的做法,玉米马蹄冰皮月饼怎么做,玉米马蹄冰皮月饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65c58978724486e3f90dfafe.html

相关推荐