清香蓝莓酱的做法

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主料

蓝莓(600g)，白糖(120g)，淀粉(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、清水里放置适量的淀粉，把蓝莓倒进去，浸泡10分钟

2、轻轻搅拌，把蓝莓捞出来，再用清水过一遍，用干净的容器盛起来

3、加入白糖

4、用勺子把蓝莓压扁压碎，腌制3小时，使其充分吸收糖份

5、把腌好的蓝莓浆倒进破壁机打碎

6、6、往炒锅里倒，中火熬制，不断翻炒

7、待蓝莓浆开始冒大泡的时候，改成小火，继续翻炒，直至浓稠变成蓝莓酱

8、盛起来冷却后就装进玻璃瓶子里，放冷藏室保存

9、涂吐司片吃很不错

菜谱简介

蓝莓味道清香，可口感特别，家人不怎么爱吃，就做成了蓝莓酱，却出奇的备受欢迎，清香清甜很诱人。

小诀窍

1.不需要放水和淀粉，熬制时间足够的话就自然成稠状的

小常识

蓝莓做法技巧

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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