豆沙包的做法

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主料

面粉(400克)

辅料

温牛奶(220ML)，盐(2克)，酵母(7克)，豆沙馅(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、除豆沙馅，所有的材料都混合在一起揉成光滑的面团。

2、面团发至2-2.5倍

3、将面团排气后分成9等份

4、醒面15分钟后，包入豆沙馅。

5、收口朝下排入蒸锅内

6、二次发酵15分钟后，蒸20分钟左右后，熄火虚蒸5分钟后即可。

小诀窍

关火后虚蒸是防止馒头急遇冷空气后表面会塌陷。

小常识

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