雪菜炒毛豆仁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜炒毛豆仁的做法的相关教程：主料雪菜(230克)，毛豆仁(250克)辅料胡萝卜(半个)，青椒(一个)，葱(适量)，蒜子(适量)厨具炒锅步骤1、买回的雪菜要清洗多遍。2、把雪菜切碎，挤干水。3、切好蒜片、葱段、胡萝卜丁、青椒丁。4

主料

雪菜(230克)，毛豆仁(250克)

辅料

胡萝卜(半个)，青椒(一个)，葱(适量)，蒜子(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、买回的雪菜要清洗多遍。

2、把雪菜切碎，挤干水。

3、切好蒜片、葱段、胡萝卜丁、青椒丁。

4、开水焯过毛豆仁。

5、温油炒香葱、蒜。

6、加入毛豆仁、胡萝卜丁，炒熟。

7、再加入青椒丁和雪菜，加入调料，炒二分钟就可以出锅了。

8、美味小菜一碟。

菜谱简介

雪菜也叫雪里蕻，经腌制过后，配上其他菜肴，无论蒸、炒、烧，都是人们喜欢的下饭菜，今天自己配上半个胡萝卜炒炒，吃着凉凉的粥，舒服。

小诀窍

1、想去掉腌菜中的咸味，可在清水里滴上白酒泡泡就可以了。
2、胡萝卜是我自配上的，喜欢辣的朋友可以用红椒。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的雪菜炒毛豆仁的做法,雪菜炒毛豆仁怎么做,雪菜炒毛豆仁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65c2eaec74b314c49f0f784c.html

相关推荐