适合老人的营养粥

好酷屋教程网小编为您收集和整理了适合老人的营养粥的相关教程：一、适合老人的营养粥一、老年人营养粥食谱1.老年人营养粥食谱之芦根粥2.老年人营养粥食谱之薄荷粥3.老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥4.老年人营养粥食谱之五谷养生粥二、老年人喝粥的好处三、老年人最佳的饮食

一、适合老人的营养粥

一、老年人营养粥食谱

1. 老年人营养粥食谱之芦根粥

2. 老年人营养粥食谱之薄荷粥

3. 老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

4. 老年人营养粥食谱之五谷养生粥

二、老年人喝粥的好处

三、老年人最佳的饮食搭配法

老年人营养粥食谱

1、老年人营养粥食谱之芦根粥

材料:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

做法:

1.1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

1.2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

功效:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

2、老年人营养粥食谱之薄荷粥

材料:薄荷叶20克,粳米100克,冰糖5克。

做法:

2.1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片,清水洗净,沥干水备用。

2.2、粳米淘洗净,直接放锅内,加水适量。

2.3、煮锅置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米烂粥稠时,倒入薄荷叶及适量冰糖,烧沸即成。

功效:清火解毒。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一,对改善咽炎的症状十分有帮助。

3、老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

材料:粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。

做法:

3.1、将粟米去壳,淘洗干净。

3.2、将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

功效:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。

4、老年人营养粥食谱之五谷养生粥

材料:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。

做法:

4.1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。

4.2、上述原材料一起入高压锅,加上1500毫升的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

功效：喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。

老年人喝粥的好处

1、易于消化吸收老年人胃肠功能下降,消化吸收能力较弱,而粥容易消化吸收,其中的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养素能被机体充分吸收利用;因此,老年人更适合早餐喝粥。

2、润肠通便老年人由于各脏器功能衰退,容易引起肠燥便秘,早餐喝粥可补充水分,从而达到润肠通便的作用。

3、健脾养胃粳米、小米、玉米等谷类,大都性平味甘,具有补中益气、健脾养胃的功效。把它们熬煮成粥,更能发挥其健脾养胃的功效,尤其适合年老体弱、脾胃虚弱者食用。

4、补充体力粥含有丰富的碳水化合物,可以提供足够的热量,以补充被消耗的能量,非常适合老年人补充体力。

5、消渴润喉人体经过一夜的睡眠,因呼吸和不显性失水,会丢失很多水分,从而出现喉干口渴。老人早晨喝粥不仅可补充丢失的水分,还能让咽喉沾润,从而消除干渴。

6、润肤美容粥中含有大量的水分和丰富的维生素,可以起到润肤美容的效果。

老年人最佳的饮食搭配法

1、粗细搭配:主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

2、干稀搭配:干的食物与稀的食物搭配食用,如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

3、酸碱搭配:呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等,水果如葡萄、草莓、柿子等类。

4、主副食搭配:饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包会更好。

5、颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如白色―米面、牛奶等;红色―西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色―绿色蔬菜、绿茶等;黑色―黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色―柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

适合老人的营养粥。燕麦粥。小米粥。二米粥和大米粥，营养丰富，易吸收。

二、孕妇菜谱#杂粮粥的家常做法大全怎么做好

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原料：玉米、莲子、黑花生、黑米、大黄米、糯米、灰枣、百合。

2.

把原料分别淘洗干净，全部放进小熊电热饭盒最大的不锈钢容器中，加入适量水。

3.

饭盒机体内加水至最高水位线以下。

4.

把不锈钢容器放入机体内，盖上盖，两边扣上。插上电源，按定时键6次，灯10、20、30都亮，表示煮粥时间为60分钟。听到嘀嘀嘀声音提示，粥就煮好了，拔掉电源，打开盖，盛出香滑的杂粮粥开喝吧。

三、瘦肉粥的做法

瘦肉粥的做法大全

导语：多人都喜欢喝瘦肉粥，因为瘦肉粥不但制作简单，而且好吃又营养。以下是我为大家分享的瘦肉粥的做法大全，欢迎借鉴！

皮蛋瘦肉粥的做法

材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3―1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

煲靓粥小贴士

1、想令粥底更鲜美，可用猪骨或鸡熬出的鲜汤来煲粥。此外，放入珧柱丝、腐竹、2粒红枣、1片陈皮，可令粥底鲜味、清香。

2、佐料如姜、葱、胡椒粉等的选用也有讲究。姜能增香去腥，故要选辛香味重的；葱选香味浓郁的红头葱；胡椒粉要选纯正、够呛的，“流花粥城”的胡椒粉是店家买质优的胡椒回来研磨的。

香菇瘦肉粥的做法

做法一：

原料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片

做法：

1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；

3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

做法二：

材料：瘦肉1块（猪腱肉最好，也可以换成牛肉）100克，香菇2朵，芹菜、虾干各30克？（这些东西你想放就放，不爱吃就不放） 红葱头2-3粒、白米50克

调味料：

A料：酱油1小匙

B料：胡椒粉1/8小匙

做法：

1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2、香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。

3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

芋头香菇瘦肉粥的做法

开放分类： 饮食、生活、烹饪、菜谱、粥

原料：

芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许

辅料：

调味料A

盐1/8小匙，淀粉水1小匙

调味料B

盐、味精、胡椒粉、香油各适量

做法：

①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头）、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

干贝瘦肉粥的.做法

原料：

糯米两大匙，

大米两大匙，

干贝两粒，

瘦生净猪肉100克。 姜一片，

热水三杯，

干淀粉两中匙，

色拉油半大匙，

精盐适量。

做法：

①将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

②将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

③把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。

④改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

青菜瘦肉粥的做法

菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：家常味

主料：大米适量

辅料：油菜少许、猪肉适量

青菜瘦肉粥的做法：

小油菜洗净过热水几秒钟，立即浸凉水，之后挤干水份切碎备用。

瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。

加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。

白灵菇瘦肉粥的做法

主料： 白灵菇60克，猪肉（瘦）50克，小麦100克 调料： 盐1克 教您白灵菇瘦肉粥怎么做，如何做白灵菇瘦肉粥才好吃：1.将白灵菇、猪瘦肉洗净，切块。

2.将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末（切末）及香油即可。

用干白灵菇也可以。

白果咸瘦肉粥的做法

材料：瘦肉，米，白果，腐竹，合成发菜（其实就是海带），姜一块，红枣3颗，油、盐、糖、鸡粉

做法：

1、白米半碗，洗净后用清水浸泡一两个小时，沥去水分，加油、盐、糖拌匀，腌20分钟。

2、在前一天，把瘦肉用盐腌制一下，放冰箱备用；做粥前拿出洗净

3、白果去皮洗净；腐竹取一小片压碎备用，另取2大片温水泡软后沥干切丝；发菜也温水泡软后沥切断；姜用刀拍扁；红枣去核

4、锅里（最好是沙锅）放适量的水烧开（喜欢稀粥的放多点水，喜欢稠点的放少一点咯），水开后下米，腐竹碎，姜，红枣、白果大火烧煮20分钟，中途要多搅拌几次哦，然后放肉入锅，转中小火慢熬1小时左右，看米烂透就差不多了，然后捞起瘦肉放凉切碎或拆丝，捞肉的时候顺便下腐竹条、发菜，搅拌一下，继续煮一下；拆好的肉丝，放油，糖，鸡粉调味，然后放回锅里烫滚一下就完成了。

5、调味即可使用咯。

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