青椒炒香干的做法

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主料

香干(300克)，青椒(2个)

辅料

盐(3克)，茶油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、香干，切条，泡下水，沥干；

2、青椒，切条；

3、热锅，入油；

4、放入青椒，翻炒；

5、放入香干，翻炒；

6、入盐，搅拌下；

7、淋入少许的水，翻炒；

8、出锅

9、成品

10、成品

菜谱简介

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高；

小常识

香干做法技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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