咸蛋黄炒南瓜的做法

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主料

南瓜(1斤半)

辅料

咸蛋黄(4-5个)，炒熟的黑芝麻(1匙)

厨具

微波炉、不粘锅、炒锅

步骤

1、准备材料，南瓜去皮切条。咸蛋黄加少许白酒胡椒粉蒸熟

2、南瓜条微波4-5分钟叮熟，这样不会有水蒸气

3、锅烧热，倒少许玉米油，将蒸熟的咸蛋黄压碎倒入，4-5个就够了，小火慢慢翻炒

4、炒出丰富的泡泡

5、将南瓜条倒入，翻炒均匀，加少许盐调味，洒一匙炒熟的黑芝麻即可

6、让每根南瓜条都裹上咸蛋黄，出锅装盘，可以开吃了

菜谱简介

虽说已经立秋了，可是在我们南方还是骄阳似火，在炉灶前多呆一分钟都是煎熬啊，相对于大鱼大肉还是更喜欢简单清淡的菜式，南瓜营养丰富，南瓜内含有维生素和果胶 可以防治糖尿病，降低血糖，对孩子的生长发育也有好处。南瓜炒咸蛋黄，简单又美味

小诀窍

微波叮熟南瓜比用蒸锅的干，不会水淋淋的，这个菜如果炒的汤汤水水就不好吃了。南瓜选老南瓜比较好

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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