香煎鲳鱼的做法

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主料

鲳鱼(2条)

辅料

洋葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材，洗净。

2、鲳鱼的两面改刀。

3、加入料酒，精盐抹匀。

4、加入黑胡椒粉。

5、加入椒盐和孜然粉，抹匀。

6、抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

7、电饼铛预热，涮油。

8、放姜姜片和洋葱丝。

9、放入鲳鱼，表面涮油。

10、盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

11、煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

12、装盘。

菜谱简介

鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。

小诀窍

1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。

2、喜欢辣的加些辣粉。

3、夏天腌制鱼，可入冰箱。

小常识

鲳鱼做法技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

益气养血

;补胃益精

;滑利关节

;柔筋利骨

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