麻酱五香花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻酱五香花卷的做法的相关教程：主料面粉(500克)，温水(330克)，酵母(5克)，泡打粉(5克)，白糖(19克)辅料芝麻酱(100克)，盐(1小勺)，五香粉(1小勺)，香油(15克)厨具蒸锅步骤1、芝麻酱里面加适量的盐，五香粉和

主料

面粉(500克)，温水(330克)，酵母(5克)，泡打粉(5克)，白糖(19克)

辅料

芝麻酱(100克)，盐(1小勺)，五香粉(1小勺)，香油(15克)

厨具

蒸锅

步骤

1、芝麻酱里面加适量的盐，五香粉和香油

2、搅拌成能流动的状态（千万不要加水，不然花卷蒸出来发干）

3、1斤干面粉里面加5克泡打粉，19克白糖（严格按照方子来）

4、330克温水（和体温差不多，水热就会烫死酵母，水温低不发酵）加5克酵母，然后搅拌匀，备用。

5、将酵母水一点点加到干面粉中，成絮状

6、合成面团保鲜袋醒10分钟

7、取出面团揉匀

8、擀成大片（我面板小，分两个剂子），抹芝麻酱，如图，

9、如图卷好

10、分剂子

11、用筷子中间一压

12、然后两边一拧，成花卷

13、盖帘抹油，摆在蒸锅中（记住冷水锅）。用最小最小的火，大约20分钟到30分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。

14、蒸好，不要马上揭锅盖，等待2分钟，不然会出现有凹陷等瑕疵，2分钟之后，开锅盖

15、成品，特别喧软，香。

菜谱简介

补钙最好的食品，既不是牛奶，也不是虾皮，而是芝麻酱，这款花卷的配方，是几年前我看电视，和一个面点师学到的，当时记下了笔记，这几年只要发面做面食，我都使用它，非常的喧软，这个方子建议大家收藏好，真的好给力，喜欢的看看：

小诀窍

盖帘抹油，摆在蒸锅中（记住冷水锅）。用最小最小的火，大约20分钟到30分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的麻酱五香花卷的做法,麻酱五香花卷怎么做,麻酱五香花卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65b1c46061d4ac1e2309f32d.html

相关推荐