红烧鲅鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧鲅鱼的做法的相关教程：主料新鲜鲅鱼(1条)辅料大蒜(适量)，干红辣椒(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、主料：新鲜鲅鱼1条2、副料：大蒜、干红辣椒、姜3、鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏、将鲅鱼斜切成大块状4、锅中加油，放入大蒜、干

主料

新鲜鲅鱼(1条)

辅料

大蒜(适量)，干红辣椒(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料：新鲜鲅鱼1条

2、副料：大蒜、干红辣椒、姜

3、鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏、将鲅鱼斜切成大块状

4、锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香

5、鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下

6、加入适量的红烧酱油

7、冲入开水

8、再依次适量加入盐

9、加入糖

10、加入生抽

11、加入料酒

12、大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅

菜谱简介

红烧菜是中国菜系中非常经典的一种烹饪方法，深受人们的喜爱，但因烹饪步骤复杂且难掌握火侯，很多人在家做不出来正宗的红烧菜的感觉。其实想做出正宗的红烧菜我个人推荐一种烹饪方法，让做红烧菜变得简单且美味，就是用红烧酱油，这种酱油融合了红烧菜的味道，不需要复杂的程序，烹饪时只需滴入红烧酱油，就会让你的厨艺迅速提升一级，做出美味的红烧菜。这次我做鲅鱼为主料做一道红烧鲅鱼，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，用红烧的做法更能突出鱼的鲜美。

小诀窍

1、鲅鱼一定要选择新鲜的，冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散；
2、红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加，最好一次性加到位；
3、红烧酱油本身带有咸味和甜味，因此在加盐和糖时，要依据个人的口味酌量添加。

小常识

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