茄条烧丝瓜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄条烧丝瓜的做法的相关教程：主料丝瓜(适量)，茄子(适量)辅料葱(适量)厨具炒锅步骤1、材料：丝瓜、茄子、葱。2、丝瓜去皮、洗净、切条。3、茄子洗净、切条。4、起锅热油、放入葱花炒香。5、放入茄条煸炒。6、翻炒均匀，加适量水，加

主料

丝瓜(适量)，茄子(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：丝瓜、茄子、葱。

2、丝瓜去皮、洗净、切条。

3、茄子洗净、切条。

4、起锅热油、放入葱花炒香。

5、放入茄条煸炒。

6、翻炒均匀，加适量水，加盐，慢火烧至茄条熟透。

7、放入丝瓜条。

8、中火烧制1分钟左右，至丝瓜熟透，加味精提鲜，即可关火。

9、出锅装盘。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

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抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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