油泼西红柿的做法

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主料

西红柿(3个)

辅料

辣椒粉(1勺)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、洗好西红柿

2、把西红柿切成片摆在盘中待用

3、把葱花的绿叶子和葱白都放点，放入盐、鸡精和辣椒面鸡精可以不放

4、油烧热后泼到葱花和调料上面，拌匀即可食用了。

菜谱简介

四季里最喜欢的就是夏天了，虽然天气会热的让人受不了但是可以穿漂亮的裙子（只在夏天穿裙子其余的季节一律是裤子），也可以吃到不是温棚的蔬菜和水果，这些味道都让我想起小时候，妈妈在院子里种点菜：辣子、茄子、西红柿、还有玉米、向日葵。但是我总是等不到西红柿完全红就提前给摘的吃了，妈妈每次说早上还看见有个粉点的西红柿下午做饭时就不见了。所以小时候也吃了不少妈妈做的凉拌青、粉西红柿，酸酸的味道真的很好吃 今天要做一道几乎不常见做法的菜，我只是在同事家吃了一次之后就特别难忘，刚好家里的西红柿太多了都不知道怎么吃好，这道菜特别爽口而且很简单，对于上班回来还要做饭的人来说最简单不过了。 以前只知道西红柿可以拌白糖吃，原来西红柿也可以油泼了吃，呵呵我喜欢，吃到嘴里满嘴的辣椒和西红柿的清香，真让人回味悠长

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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