芒果奶油蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果奶油蛋糕的做法的相关教程：主料低筋面粉(90克)，鸡蛋(4个)，细砂糖(80克)，牛奶(25毫升)，无盐黄油(25克)，打发鲜奶油(250毫升)，糖粉(10克)，芒果(适量)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、准备材料；烤盘上垫上

主料

低筋面粉(90克)，鸡蛋(4个)，细砂糖(80克)，牛奶(25毫升)，无盐黄油(25克)，打发鲜奶油(250毫升)，糖粉(10克)，芒果(适量)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备材料；烤盘上垫上烤盘纸，芒果洗净去皮一部分切成芒果丁，一部分切成厚片备用；

2、在搅拌盆中放入鸡蛋并充分打散，加入细砂糖后立即用电动打蛋器搅拌均匀，使糖融化；

3、将搅拌盆隔热水打发蛋液，将手指放入搅拌盆中测试，若蛋液已加热至人体肌肤温度，则表示加热完成；

4、将搅拌盆从热水锅中移出，持续用电动打蛋器搅拌高速打发至用捞起的蛋液写“8”时，具有暂时不会消失的硬度，质地细腻，富有光泽。将黄油和牛奶隔水加热；烤箱210度预热；

5、过筛入低筋面粉；

6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌（不要搅拌），让面粉与蛋液混合均匀，直至看不见颗粒为止，将事先融化的牛奶和黄油分别先倒在橡皮刮刀上，再均匀地散布在面糊上，翻拌均匀；

7、倒入垫有烤盘纸的烤盘中；（这里我用的烤盘尺寸是：35*25厘米的深烤盘）

8、放入预热好的烤箱中，上下火，中层，烤10分钟；

9、烤好后立即连蛋糕纸一起从烤箱中移出并放在冷却架上，用另一张烤盘纸覆盖在表面，冷却后翻面，撕下蛋糕片上的纸；

10、将奶油和糖粉混合打发至8分发；

11、将冷却的蛋糕分成均匀的3份；

12、倒上打发好的鲜奶油，抹平后放芒果丁；

13、盖上一层蛋糕片，再抹一层奶油，放一层芒果丁，在放上第3片蛋糕，倒上剩余的鲜奶油，抹匀；

14、均匀地分成5份，将芒果片用心形模具切出心形，装饰，加上几粒果脯干即可；

菜谱简介

现在的天气，稍微耽搁点时间，奶油也不那么容易化。也到了该增加脂肪的时候了，奶油水果蛋糕，你准备吃了吗？这款蛋糕用的是全蛋打发的方法，好多亲都说蛋糕卷是最容易做的蛋糕，所以，感觉自己分蛋糕片不均匀的亲们可以偷下懒，用蛋糕片做蛋糕哦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芒果奶油蛋糕的做法,芒果奶油蛋糕怎么做,芒果奶油蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65a75c3c3c04cccc6d035cef.html

相关推荐