油豆腐小黄鱼煲的做法

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主料

小黄鱼(3条)，油豆腐(200克)，窝笋(100克)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

2、窝笋洗净切厚片，油豆腐切半.

3、在黄鱼两面拍上淀粉.

4、锅里油热，放下黄鱼两面煎透

5、油豆腐放入砂锅

6、放入窝笋.

7、放入小黄鱼

8、加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱

9、放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右

10、加盐煮5分钟，撒些葱花即可

菜谱简介

鱼与豆腐是最佳搭档！所以，用油豆腐来炖鱼，营养与口感都是一流的！黄鱼含有丰富的蛋白质、对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，会收到很好的食疗效果

小诀窍

油豆腐要切开，炖的时间长些，味道才好

小常识

油豆腐做法技巧

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。

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