虾仁鲜肉包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁鲜肉包的做法的相关教程：主料猪肉馅(调好味）(适量)，基围虾(适量)，面粉(300克)辅料糖(1小勺)，干酵母(4克)，清水(170克)，黄酒(1小勺)，白胡椒粉(适量)，盐(适量)，姜粉(适量)厨具蒸锅步骤1、干酵母4克用

主料

猪肉馅(调好味）(适量)，基围虾(适量)，面粉(300克)

辅料

糖(1小勺)，干酵母(4克)，清水(170克)，黄酒(1小勺)，白胡椒粉(适量)，盐(适量)，姜粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、干酵母4克用清水170克化开，倒入面粉中，加1小勺糖搅拌均匀。

2、和成光滑的面团，开始发酵。

3、准备好基围虾。

4、剥成虾仁，剁碎，加1小勺黄酒、适量白胡椒粉、姜粉、一点盐拌均匀。

5、提前拌好的猪肉馅。

6、盛出半碗猪肉馅与虾仁混合，制成虾仁猪肉馅。

7、面团发酵完成，体积两倍大。

8、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛5分钟。

9、将面团搓长条状后分成大小均匀的小面剂子。

10、将小面剂子擀成中加厚四周薄的圆面皮。

11、取一张面皮，放适量虾仁肉馅。

12、包成包子。

13、包好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，继续松弛10分钟。冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。

14、关火3-5分钟取出包子。

15、成品图。

菜谱简介

咸香的猪肉馅加上鲜美的虾仁，营养更上一层楼。

小诀窍

1、夏季气温较高，包好包子松弛10分钟即可，冷水上锅，在水烧开的过程可以让包子充分发酵。2、猪肉馅是做肉丸剩下的，肉馅的调制可参考我的其他菜谱。3、关火3-5分钟再打开锅盖，防止包子回缩。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的虾仁鲜肉包的做法,虾仁鲜肉包怎么做,虾仁鲜肉包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65a49e0c4a5b1e2e810b6772.html

相关推荐