在家尽享必胜客美味披萨系列培根披萨的做法

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主料

高筋面粉（饼底原料）(100g)，水（饼底原料）(60g)，盐（饼底原料）(1.5g)，糖（饼底原料）(8g)，酵母（饼底原料）(1.5g)，植物油（饼底原料）(15g（橄榄油最佳）)

辅料

马苏里拉奶酪（馅儿料原料）(125g-150g)，培根（馅儿料原料）(200g)，披萨酱（馅儿料原料）(40g)，披萨草（馅儿料原料）(1g)，干罗勒（馅儿料原料）(1g)，黄油（涂抹）(少许)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、揉面盆中加入饼底原料

2、揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段

3、利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝

4、面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟

5、用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮

6、披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。?（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油）

7、放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合

8、用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆）

9、出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝

10、铺上满满的一层培根

11、撒上一层奶酪，铺上一层培根，再撒上一层奶酪（一个两层培根，三层奶酪）

12、最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦；烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可

菜谱简介

昨天我们做了一个牛肉香肠披萨，反响很不错。可是爱吃肉的朋友提意见了，怎么能没有培根呢？?对啊！怎么可以没有呢？对于爱吃肉的我来说，简直不能忍啊。今天就给大家来个纯肉的——培根披萨

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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