芦笋炒鸡蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋炒鸡蛋的做法的相关教程：主料鸡蛋(2个)，芦笋(95克)辅料胡萝卜片(适量)厨具炒锅步骤1、材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3、打成蛋液，待用。4、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸

主料

鸡蛋(2个)，芦笋(95克)

辅料

胡萝卜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片

2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3、打成蛋液，待用。

4、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

6、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即可。

10、出锅，装盘。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芦笋炒鸡蛋的做法,芦笋炒鸡蛋怎么做,芦笋炒鸡蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/659f6c34099c2b0aed085e94.html

相关推荐