浓郁嫩滑双皮奶的做法

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主料

蛋清(３个)，白砂糖(60g)，纯牛奶(550g)

辅料

无

厨具

电磁炉

步骤

1、准备材料

2、将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）

3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）

4、 蛋清加白砂糖混合搅匀备用，将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可

5、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好

6、放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）

7、出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳

8、可以放些喜欢的水果在上面做装饰

菜谱简介

一道吃过永远也不会忘记的甜点——大良双皮奶。 香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人抵挡不住诱惑。虽然制作过程要重复倒入杯子中，只为了留一层奶皮在底部，但做出的口感真的很不错哦，值

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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