鱼头豆腐汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼头豆腐汤的做法的相关教程：主料鱼头(1个)，豆腐(2块)辅料厨具无步骤1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。2、豆腐切好，先用水泡着备用。3、鱼头小火两面煎黄。4、煎鱼头中。5、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水

主料

鱼头(1个)，豆腐(2块)

辅料

厨具

无

步骤

1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。

2、豆腐切好，先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。

4、煎鱼头中。

5、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。

6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

7、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

8、起锅时放葱。

菜谱简介

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

不宜吃多

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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