南瓜珍珠莲藕羹的做法

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主料

南瓜(500克)，藕粉(30克)

辅料

糯米粉(280克)

厨具

煮锅

步骤

1、南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）

2、为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。

3、用筷子划圈搅拌成泥状。

4、加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）

5、和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）

6、把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。

7、小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。

8、依次做好。

9、小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）

10、先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。

11、锅里加入适量水，水开后放入小圆子。

12、待都浮起来就熟了。

13、端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）

14、成品图，香甜软糯。

15、成品图，颗颗小珍珠很可爱~~~

16、成品图，口感超好~~~

17、成品图，健康养生。

菜谱简介

南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 　　

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

清热凉血，通便止泻、健脾开胃

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