蛤蜊炒冬瓜的做法

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主料

蛤蜊干(20g)，冬瓜(300g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、蛤蜊干淘去沙子，泡发

2、冬瓜洗净，切块

3、锅内热油，下冬瓜翻炒

4、加些盐，盖上锅盖中小火焖两分钟

5、下蛤蜊翻炒

6、加些胡椒粉，也可加些盐（我没有加，因为蛤蜊本身就有咸味，冬瓜加过盐了）起锅，上桌

菜谱简介

终于到了黄梅季，这几乎是一年最难熬的光景，连着几天的阵雨，尽赶着下班的点，空气中弥漫着潮湿和黏腻，出了空调房间衣服就贴在身上，人懒懒的提不起精神。看看地铁里的人，每一个都是无精打彩的，看样子被季节情绪化的不止我一个。很久没发菜谱，实在是因为不想动，每日三餐都是能糊弄就糊弄过去……直到今天发现指甲上出现了凹槽，典型的营养缺乏，日子尼玛的不能在这样下去了，只好又回到了第一线。懒人的悲催！感叹完了，开始做菜，由于不能杀生，我选择了蛤蜊干，其实只要把沙子淘尽，味道不输鲜蛤蜊，泡蛤蜊的水留下煮汤非常鲜美，冬瓜清热消暑，是十分应景的蔬菜，配合着蛤蜊，既营养又美味。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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