开味佛手瓜的做法

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主料

佛手瓜(2个)，蒜末(适量)，麻椒(适量)，干辣椒(适量)

辅料

盐(适量)，糖(适量)，柠檬汁(适量)，油(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、佛手瓜洗净 去皮 去核

2、切成细丝

3、入开水锅中烫下取出

4、放凉水中过凉 控干水份

5、蒜末 麻椒 干辣椒 姜丝 放入小碗中

6、油烧至 7. 8分热浇入碗中

7、取出麻椒 和姜丝

8、加入盐 糖 柠檬汁 炸好的油拌匀即可

菜谱简介

佛手瓜肉质细嫩 清脆多汁 味美可口 营养价值较高

小诀窍

佛手瓜属于温性食物 阴虚体弱 体质虚弱的的人应少食

小常识

佛手瓜做法技巧

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效

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