酸菜鲅鱼的做法

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主料

鲅鱼段(220克)，酸菜(125克)

辅料

姜片(适量)，干淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉

2、将酸菜放在案板上切碎，待用。

3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。

4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。

5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。

6、翻动一下。

7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。

8、煮开，煮上3——4分钟。

9、最后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、调味翻匀，即成。

12、出锅装盘。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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