香烤胧俐鱼柳的做法
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主料
胧俐鱼柳(250克)
辅料
蟹味菇(1盒),洋葱(适量),香菜(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、将蒜加点盐捣成蒜泥, 香菜切成细末, 放入适量黄油, 搅拌均匀;
2、准备好洋葱, 蟹味菇和调好的蒜泥混合物;
3、将锅烧热,加入适量的油, 下入洋葱煸炒;
4、煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒;
5、微微发软后加入盐和胡椒调味;
6、在平底锅中放一张锡箔纸, 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面;
7、 再将龙利鱼柳放在菜上面;
8、将黄油混合物平铺在鱼柳上;
9、将它包起来, 盖上盖, 小火八分钟;
10、揭开锅盖,打开锡纸, 香气扑鼻, 直接将锡纸一起移到盘中。
菜谱简介
冰箱中还有一块胧俐鱼柳, 拿出来先化冰, 想着这次换用西式的方法, 在鱼上涂有法香味的蒜泥黄油,放入烤箱中简单的烤一下,不过一想到飞涨的电费, 决定改变用煤气炉了, 燃气比电更能节约成本。 其实不是所有的烤箱菜都非要用到烤箱, 如今天的菜----香烤胧俐鱼柳, 只要家里有平底锅,能均匀的导热,用锡纸将所有的食物封闭包好,这样加热后鱼的不仅鲜嫩,而且味道都锁住其中,但你一揭开锡纸,那香味会充满整个厨房。。。
小常识
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