私房土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了私房土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(一个)辅料胡萝卜(一个)，尖椒(一个)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香菜(适量)厨具炒锅步骤1、土豆、胡萝卜、尖椒洗净切丝。2、做锅，锅里倒底油，葱姜爆香，倒入胡萝卜丝炒出红油。3、

主料

土豆(一个)

辅料

胡萝卜(一个)，尖椒(一个)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

 

1、土豆、胡萝卜、尖椒洗净切丝。

 

2、做锅，锅里倒底油，葱姜爆香，倒入胡萝卜丝炒出红油。

 

3、沿锅沿倒入醋，再迅速倒入土豆丝，快速翻炒。

 

4，土豆变色后倒入生抽，鸡精。

 

5、然后再倒入适量的耗油，快速翻炒。

 

6、倒入切好的尖椒，撒上盐。

 

6、倒入切好的尖椒，再倒入点醋。

 

7、出锅之前放适量的盐，蒜，再撒上香菜。

 

8、好啦，慢慢享用吧

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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