果丹皮的做法

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主料

鲜山楂(500g)，苹果(1个)

辅料

冰糖(适量)，盐(1小撮)，琼脂(5g)，水(半杯)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、取鲜山楂

2、用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净

3、取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽

4、全部挖好的山楂

5、苹果剥皮切成小粒

6、苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥

7、将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖

8、这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅

9、等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可

10、将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片

11、为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。

12、慢慢地把果丹皮从纸上扒下来

13、卷起来

14、切成小段即可

菜谱简介

这是一个山楂季，一直很想做果丹皮的，但试过一次没成功，原因是山楂泥熬得太厚实了，没等我抹平就干掉了，最后只好当山楂糕来吃了，这次重新又做了一次，终于成功了！加了些苹果果肉综合了山楂的酸味，更加美味了！

小诀窍

1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。

2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。

3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的果丹皮的做法,果丹皮怎么做,果丹皮的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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