姜汁豆角的做法

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主料

豆角(200g)，姜(一块)

辅料

厨具

微波炉

步骤

1、将豆角焯熟过凉水。（焯水时水中加少许盐和油).

2、将豆角摆盘。

3、将姜末和其他调味品拌匀浇在豆角上即可。

小诀窍

1.豆角也可以蒸或者放在微波炉里打熟。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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