时蔬排骨汤的做法

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主料

猪龙骨(500克)

辅料

胡萝卜(适量)，玉米(适量)，白萝卜(适量)，口蘑(适量)，蟹味菇(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。

2、烧一锅开水，将猪龙骨下热水焯五分钟。

3、将焯好的猪龙骨捞出。

4、重新倒入一锅冷水，水的量一定要放足，中间最好不要再次加水，如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨，一定要冷水下锅！

5、放入姜片、葱段、八角，大火烧开以后改成中小火。

6、所有蔬菜切块。

7、待排骨炖制一小时到一个半小时左右，放入所有蔬菜，继续中小火炖制一小时即可。

8、出锅前科根据自己的口味添加适量的盐，也可加些胡椒粉。

菜谱简介

秋天来了，这是一个我喜欢的季节！但是秋天气候比较干燥，所谓秋无病三分虚，秋季干燥气候会加快人体内的水分蒸发，从而使人有不同程度干燥感。中医认为燥易伤肺，津亏液少，所以在秋天经常喝一些有滋补功效的汤水既滋阴润肺，又可以及时补充人体内的水分。女性朋友一定要多喝一些汤水，对皮肤很好的！ 今天买了一块非常新鲜的龙骨，想要煲一锅鲜而不腻的排骨汤，最好使用猪龙骨！再加上一些新鲜时蔬，滋阴润肺又补钙！

小诀窍

1、主龙骨一定要焯水，去掉本身所带的血水和杂质，这样煮出的汤水会清透不浑浊。
2、熬汤要凉水下锅。
3、喝汤时不要加过多的调料，否则会破坏汤自身的鲜味。

小常识

猪龙骨做法技巧

猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱

滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血 。

心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨

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