皖鱼尾煲小堂菜汤的做法

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主料

皖鱼尾(一条)，小堂菜(三棵)

辅料

生姜(3片)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。

2、进行中。。。

3、煎好后，，放进一锅清水中，开煲。

4、用力煲，加火煲，加油，，，

5、终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。

6、先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，，

7、洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。

8、菜洗好后，汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好，，把菜放进汤里，同埋再放几片生姜（用来去腥，去寒）。放完后，再煲个几秒钟就行了。。

菜谱简介

这是一个鱼汤，最适合在厦天喝。。。材料简单，清淡，，。。

小常识

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