玫瑰冰砖的做法

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主料

玫瑰花酱(45克)，淀粉(10克)，白糖(60克)，冰糖(20克)，水(500克)，红曲粉(1/4小勺)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、用料

2、将红曲粉和玉米淀粉放入碗中，加少许水

3、调成均匀的稀糊

4、水倒入锅中，烧沸，倒入白糖和冰糖，

5、搅拌至糖溶化

6、一边搅拌一边加入淀粉糊，继续搅拌至沸腾

7、加入玫瑰酱

8、搅拌至沸腾后离火，晾凉

9、倒入模具中，放入冰箱冷冻

10、凝固后取出

11、脱模，扣在盘中

12、表面放一块枇杷果肉装饰

菜谱简介

一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。

小诀窍

玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍。
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底。

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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