草莓酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(1000克)，柠檬(半个)辅料白砂糖(200克)，盐(少许)厨具不粘锅步骤1、新鲜的草莓加少许盐，放到清水中浸泡半个小时，去除表面污物和农药。2、将草莓去蒂，切成小丁。3、加入白砂糖。4、搅

主料

草莓(1000克)，柠檬(半个)

辅料

白砂糖(200克)，盐(少许)

厨具

不粘锅

步骤

1、新鲜的草莓加少许盐，放到清水中浸泡半个小时，去除表面污物和农药。

2、将草莓去蒂，切成小丁。

3、加入白砂糖。

4、搅拌均匀后，静置2到3个小时。

5、静置过后，草莓会渗出很多汤汁和果胶。

6、用勺子将已经变软的大块草莓压碎。

7、把草莓倒入不粘锅中，大火煮沸，不断搅动。

8、用小勺撇去煮出的白沫。

9、挤入半个柠檬的柠檬汁。

10、继续小火煮，并不断搅动，直至果肉粘稠。

11、装盒。

菜谱简介

草莓具有很高的营养价值，富含丰富的维生素C，不仅可以促消化，促进肠胃蠕动，更对动脉硬化、心脏病、高血脂、高血压有积极的预防作用。赶在草莓季做点老妈最喜欢的草莓酱，用这样的一抹艳红锁住春天的味道。

小诀窍

小吉碎碎念：1、糖的多少取决于个人的喜好，不过糖放得多一些保存的时间会更久一些。2、这次做果酱，我特意没有加麦芽糖，因为草莓本身会产生比其他水果更多的果胶，足可以使果肉粘稠。3、其实也可以用料理机搅拌果肉，但是草莓果肉软，极易被打碎。我还是喜欢有点大果粒口感的果酱，所以选择了用勺子压的原始办法。4、自制的果酱没有任何的防腐剂和添加剂，所以建议放到冰箱里冷藏保存。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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