豉香苦瓜的做法

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主料

苦瓜(两根)

辅料

肉片(200克)，豆豉(少许)，蒜末(少许)，姜丝(少许)，辣椒丝(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、原料。苦瓜切块。

2、沸水焯苦瓜一两分钟，捞出，泡凉水中。

3、热油炒熟肉片，盛出。

4、爆香蒜末，豆豉，加入姜丝，辣椒丝，

5、倒入苦瓜，加一勺酱油，一勺糖，翻炒。

6、加入肉片。水淀粉加一勺鸡精，勾芡。出锅。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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