青瓜拌海蜇的做法

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主料

海蜇(150克)，青瓜(1根)

辅料

剁椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、材料：海蜇（已漂洗干净）、青瓜、剁椒

2、将青瓜洗净，捞出。

3、放在案板上切成粗一点的丝，待用。

4、将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切开。

5、随后，将切好的海蜇放入大盘中。

6、接着，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的生抽。

9、加适量的香醋。

10、加适量的芝麻油。

11、调味拌匀，即可。

小常识

海蜇做法技巧

1． 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味” 　　2． 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽

降血压；

预防动脉硬化；

清热化痰；

治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎；

防治肿瘤。

海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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