清炖蘑菇土鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炖蘑菇土鸡的做法的相关教程：主料土鸡(一只)辅料蘑菇(适量)，王守义炖鸡料(一包)厨具无步骤1、土鸡一只，掏净内脏，清洗干净，介意的筒子可以去掉鸡尾部。2、蘑菇洗净，掰小朵，香菇洗净。3、土鸡放入汤锅，加水，水至少要没过土鸡。放

主料

土鸡(一只)

辅料

蘑菇(适量)，王守义炖鸡料(一包)

厨具

无

步骤

1、土鸡一只，掏净内脏，清洗干净，介意的筒子可以去掉鸡尾部。

2、蘑菇洗净，掰小朵，香菇洗净。

3、土鸡放入汤锅，加水，水至少要没过土鸡。放入一包王守义炖鸡料，不要撕破纸袋包装，应连包装一起放入。

4、滴入几滴食用醋，可使肉质细嫩。

5、倒入少量料酒，去除腥味。

6、中火炖半小时后夹出炖鸡料不要了。以免汤味过重。

7、转小火，炖约四十分钟后加入盐。切记盐不能过早加，不然鸡肉的口感会材。

8、炖至用筷子很轻易就可戳入鸡背上的肉便可关火。关火后，加盖闷一小会即可装碗开始享用啦！

菜谱简介

最近一直处于连阴雨状态，中秋前一天本来打算回去跟家人们团聚的，无奈雨实在是太大了，只能临时改变计划，等这场雨歇下来的时候再说吧！清炖鸡，简单又营养，连俺家的小馋猫也非常非常喜欢！味道特别地棒！鸡肉酥烂，汤鲜味美，营养丰富。特适合在这样阴冷的雨天里坐下来慢慢品味！

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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